《用脑袋来吃饭》读后感

 

书名：用脑袋来吃饭

作者：伍卉苓

出版：慈济传播人文志业基金会

出版日期：2020年7月

读后感：

要感谢FB“我爱读阅”群组里的书友赠送这本书，因为这是一本非卖品的书，我认为里面有很多值得我们在生活中对饮食观念的学习和修正的内容与大家分享，也为了感谢书友的赠送，唯一能回报的就是写一篇阅读报告来和大家分享是最好的方法。

书名“用脑来袋吃饭”大概可以知道是在谈营养饮食的书籍，但是它又不是一般营养学的书那样会抛出很多医学和科学的数据说明，作者伍卉苓是一位营养师，她巧妙的从日常生活中遇到的人、事、物中，带出我们一般人错误的饮食观念，内容读起来像散文，却又传达了很丰富的均衡营养饮食观念。

第一部“疾病与营养”，作者把我们很多人日常错误面对疾病的观念写出来，正如去年新冠疫情的爆发，大家忙着抢购营养保健品中，带出我们日常饮食的误区，其中只要在日常蔬果中有效均衡的食用，我们可以减少很多不必要的保健品的䃼给。另，作者也会在文中带出坊间口耳相传的一些营养法的误区，不是每一样食材好就能大量食用的观念，文中最常提到的就是大家对豆类制品存有的错误观念。

第二部“餐餐都俱到”，若你要说服人唯一最好的方法就是身体力行的实践之，从书中可以感受到作者简朴的生活和饮食观，从他个人饮食观影响孩子正确的饮食观念，从他自身的生活去对照身边朋友的生活模式的差异中，我们可以从中知道我们生活中饮食习惯的误区，其中她也一再强调素食者的饮食中对蛋白质摄取的重要，以煎、炸料理对健康的影响，糖的摄取的错误观念等都在此书中的生活日常故事中给予说明之。

第三部“饮食面面观”，内容是以市面上一般受欢迎的食品中，提出作者专业的看方，如含糖饮料对我们一天糖份摄取份超标的警告；食用油的使用和选择方式都是学问，不要盲目的只听坊间流传，而不去学习认识营养标签的说明。

其中一篇谈到火锅汤底，正好现在接近农历新年，读起来特別有感触，相信很多家庭的团圆饭都会选择吃火锅，作者一再的强调汤底中钠的过量食用问题，是我们应该注意的问题，很多为了方便准备火锅料理的家庭，会加入方便的调味包，或是食材上选用大量的加工食品，这都是存在着钠摄取超标的问题，其更鼓励大家采用天然食材做为火锅的汤底和食材，虽然准备工作繁杂，但是一家人若能一起为火锅食材准备，其也是另一种增进家庭成员情感的方式。

最后，我认为这是一本非常轻松阅读的书籍，其不深奧难懂，从生活小品中带出均衡营养的学问，若是一个对生活饮食有在关心的读者，在阅读过程中一定会产生很多共鸣。我在这几天的阅读过程中，也会不经意的在餐桌上与家庭成员分享其中得到的知识和信息，我想作者已成功说服了我对均衡饮食的注意。

 

（写于1/2/2021）